Programa Acreditado ANSI: Programas Prerrequisito para los Sistemas de Inocuidad

Ciudad de México
lunes, 17 de abril de 2017
Programa Acreditado ANSI: Programas Prerrequisito para los Sistemas de Inocuidad
lunes, 17 de abril de 2017 08:00 a.m. - 06:00 p.m. (Central Time)

*MEXICO*
MX, SFS, SSC, SPPR, CR
Ciudad de México
México

Programa Acreditado ANSI: Programas Prerrequisito para los Sistemas de Inocuidad.
 

Descripción del curso:
El curso se basa en la explicación de los conceptos clave por parte del instructor, así como ejercicios y la interacción entre los asistentes. En el curso se definen y revisan varios programas prerrequisito generales y se enfocan como las bases de un sistema HACCP.

Este curso de un día  del “Programa NSF Certificado en Inocuidad” acreditado por ANSI, está diseñado para proporcionar a los profesionales de la industria de alimentos, una introducción a los Programas de Inocuidad, que son prerrequisito y parte fundamental de los sistemas de Inocuidad basados en HACCP.

Objetivos de aprendizaje:
El objetivo de este curso de un día es proporcionar a los asistentes una introducción a los principios básicos y fundamento  de los sistemas de Inocuidad basados en HACCP.

Contenido del Curso:
BPMs – bases de los Programas Prerrequisito PPR
• Peligros & PPR
        o Fuentes de Contaminación
• Instalaciones, Servicios, Basura
        o Construcción & Diseño
• Limpieza & Saneamiento
        o Instalaciones & Equipo
• Proveedores, Recepción, Almacenamiento
• Prácticas de los Empleados
• Trazabilidad, Defensa de los Alimentos

Dirigido a:
Empleados de la cadena de producción de alimentos
• Representantes de la Gerencia
• Personal Oficial
• Individuos responsables de ayudar a las compañías a conseguir o mantener certificaciones de la GFSI
• Personal de la Gerencia interesado en obtener una mejor comprensión de los conceptos del HACCP así como del Sistema de Gestión de la Inocuidad

Duración: 1 día

Prerrequisitos: Ninguno.  Este un curso de Inocuidad de nivel básico

Estrategias de enseñanza:
Se utilizan videos, presentación power point, ejercicios grupales. El curso está estructurado para promover la interacción entre los asistentes y dar tiempo para preguntas y sus respuestas.

Evaluación del aprendizaje:
Al final el curso se aplica un examen de opción múltiple de 40 preguntas. Al terminar el curso con un 95% de asistencia y un puntaje de 75% o mayor en la evaluación, el asistente recibirá un Certificado de Aprobación del Curso emitido por ANSI/NSF.

Identificación:
Todos los asistentes deberán presentar identificación oficial vigente y con fotografía al momento de la evaluación. 

  • IFE
  •  Pasaporte
  • Licencia

El costo del curso incluye materiales, constancia de participación, examen, envío de certificado en caso de aprobar el examen con el puntaje mínimo requerido y comida.


 

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