Programa Acreditado ANSI: Principios de Auditoría Interna

Ciudad de México
viernes, 21 de abril de 2017
Programa Acreditado ANSI: Principios de Auditoría Interna
viernes, 21 de abril de 2017 08:00 a.m. - 06:00 p.m. (Central Time)

*MEXICO*
MX, SFS, SSC, SPAI, CR
Ciudad de México
México

Programa Acreditado ANSI: Principios de Auditoría Interna
 

Descripción del curso:
Este  curso de un día proporciona una descripción completa de un programa detallado para el diseño, implementación y verificación del programa de Auditorías Internas en una instalación de alimentos. 
El curso no solo proporcionará detalles para el diseño y operación del programa, sino también las técnicas de auditoría fundamentales para el auditor, las cuales le permitirán completar un efectivo programa que sea soporte para la mejora continua de la operación.

Objetivos de aprendizaje:
Introducir y capacitar a los empleados de  proceso y manufactura de alimentos a los principios y técnicas de auditoría.
Los participantes terminarán el curso comprendiendo los principios fundamentales de auditorías internas y su papel en el proceso de mejora continua.

Contenido del curso:
Auditoría, Inspección, Validación, verificación & Re evaluación
• Diferencias entre los términos
• Auditorías de Producto vs Auditorías de Sistema
El Objetivo de la Auditoría Interna
• Compromiso de la dirección 
• Ciclo de Mejora Continua
• Cultura de Auditoría
• Requisitos GFSI
Técnicas en la Planeación, Conducción y Reporte
• Objetivo, alcance y criterio
Técnicas: Desarrollo del Programa 
• Evaluación de Riesgo y frecuencia de Auditoría
• Programa de Auditoría
• Causas para Auditorías no planeadas
Técnicas: Selección de Auditores
• Características de un Auditor Efectivo
• Capacitación del Equipo de Auditoría
• Responsabilidades del Auditor
• Calibración de Auditores
Técnicas: Preparación de la lista de verificación
• Elementos de la lista de verificación
Técnicas: Colecta de evidencia
• Reunión de apertura
• Revisión de documentos
• Señales de Alarma
• Observaciones
• Entrevistas
• Técnicas de Comunicación efectiva
• Preguntas abiertas y cerradas
• Hallazgos de auditoría
Técnicas: Documentación de hallazgos
• Información esencial
• Evaluación de No-Conformidades
• Criterios de Evaluación
Técnicas: seguimiento de No conformidades
• CAPA
• RCA
• CARs
• Opciones de Reunión de Cierre
Técnicas: escritura del Reporte de Auditoría
• Contenido del Reporte
• Conclusiones del Reporte
• Escritura objetiva
• legibilidad
• Validación y Verificación CARs
Técnicas: Comunicación de Resultados
• Revisión del Programa de Auditoría
• Comunicación a la Gerencia

Dirigido a:
• Miembros del equipo de auditoría interna de la empresa
• Personal encargado de atender auditorías regulatorias, de segunda o tercera parte
• Personal de la industria de alimentos y materiales de empaques de alimentos responsables de la recepción, almacenamiento, procesamiento, empaque, carga y embarque y transporte de alimentos y productos relacionados

Duración: 1 día


Prerrequisitos:
Es recomendable haber tomado cursos de programas Prerrequisito y HACCP.


Estrategias de enseñanza:

Se utilizan videos, presentación power point, ejercicios grupales. El curso está estructurado para promover la interacción entre los asistentes y dar tiempo para preguntas y sus respuestas.


Evaluación del aprendizaje:

Al final el curso se aplica un examen de opción múltiple de 40 preguntas. Al terminar el curso con un 95% de asistencia y un puntaje de 75% o mayor en la evaluación, el asistente recibirá un Certificado de Aprobación del Curso emitido por ANSI/NSF.


Identificación:
Todos los asistentes deberán presentar identificación oficial vigente y con fotografía al momento de la evaluación. 

  • IFE
  •  Pasaporte
  • Licencia


El costo del curso incluye materiales, constancia de participación, examen, envío de certificado en caso de aprobar el examen con el puntaje mínimo requerido y comida.



 

Información de contacto

© 2017
Registro de eventos en línea rápido, fácil y asequible y software para la gestión de eventos para todos los tamaños de eventos.