MARCADO Y ETIQUETADO PARA EL MERCADO EUROPEO

LIMA, LIMA
viernes, 21 de julio de 2017
MARCADO Y ETIQUETADO PARA EL MERCADO EUROPEO
viernes, 21 de julio de 2017 09:00 a.m. - 06:00 p.m. (Colombia, Peru, Ecuador Time)

*LIMA*
MX, SFS, SSC, SMYEA, CR
Hotel Sonesta El Olivar, Pancho Fierro 194, San Is
LIMA LIMA 51
LIMA
Perú

Mapa e instrucciones
INTRODUCCION

El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser un documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la información sobre el artículo que acompaña a éste o se expone cerca durante su venta.
Las normas de etiquetado de alimentación están sometidas al derecho alimentario propio de cada país, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organización específica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prácticas" que sirve de referencia común a los países.
La legislación nace como respuesta a mercados cada vez más competitivos y planes empresariales cada vez más ambiciosos, además de satisfacer la demanda del sector exportador. En el sector alimentario, ninguna empresa que quiera ser competitiva, conquistar nuevos mercados y permanecer como líder en el mercado, puede descuidar la gestión de una buena inocuidad y calidad de servicio. La legislación nacional alimentaria, va de la mano con la internacional para poder acceder a los mercados internacionales, principalmente en el tema de la inocuidad, garantizando productos sanos y más saludables y sobretodo evitando que estos sean denegados a través del comercio internacional. El nivel de calidad e inocuidad que esperan muchos de los consumidores sigue aumentando a medida que los competidores principales elevan sus normas y regulaciones respectivas. En respuesta a la demanda por productos y servicios se ha comenzado abrir el camino del cumplimiento de requisitos técnicos de acceso a través de tratados y acuerdo comerciales respetando la normatividad, siendo uno de ellos el etiquetado de alimentos, los cuales garantizan la información detallada del producto al consumidor, minimizando los riesgos de detención y transparencia de la información. 

METODOLOGIA DEL CURSO:


Clases teóricas con desarrollo de talleres. Se combinará la exposición teórica con soporte audiovisual; herramientas web de páginas oficiales, guía informativa con preguntas y respuestas relativas a la aplicación del Reglamento (UE) N° 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor; prototipos de etiquetados y casos representativos, origen, destino, modelos de detención.

El curso es evaluativo y se entregará un certificado. 

OBJETIVOS DEL CURSO:
- Capacitar al personal en las regulaciones de marcado y etiquetado para la aplicación en sus productos que pretendan ingresar al mercado internacional bajo el cumplimiento de regulaciones federales y de organismos internacionales de normalización.
- Comprender y aplicar correctamente el Reglamento N° 1169/2011.
- El participante se encuentra en la capacidad de identificar y evaluar los requisitos de etiquetado bajo la regulación y de acuerdo a las exigencias que se piden en destino, para lograr un correcto aplicativo del requisito técnico obligatorio como acceso y mejora en los productos del sector agroexportador.

El participante desarrolla la habilidad y destreza para la identificación y asignación de criterios 
de desarrollo dentro del programa de etiquetado, analizando, distinguiendo, comparando y evaluando los criterios de denominación de los insumos, la asignación de los valores diarios, las alegaciones de referencia, los cuales son nombrados de acuerdo a las exigencias del mercado nacional y de destino.

DIRIGIDO A:
Profesionales, gerentes, consultores, docentes o personal técnico en el rubro de alimentos direccionados a la exportación y comercialización nacional de productos en el mercado.

CONTENIDO:

- Aspectos Legales y Científicos
- Nuevo Marco Normativo
- Capítulo I: Etiquetado Nutricional
- Art. 29: Relación con otros actos legislativos
- Art. 30: Contenido
- Art. 31: Cálculo
- Art. 32: Expresión por 100 g o por 100 ml
- Art. 33: Expresión por porción o por unidad de consumo
- Art. 34: Presentación
- Art. 35: Formas adicionales de expresión y presentación
- Información Nutricional Obligatoria e Información Nutricional y Voluntaria en el Formato de Tabla.
- Capítulo II: Etiquetado de Origen
- Artículo 2: Definiciones
- Artículo 9.i: Menciones obligatorias
- Artículo 26: País de origen o lugar de procedencia
- Artículo 39: Medidas nacionales
- Anexo XI: Tipos de carne para los que es obligatoria la indicación del país de origen o lugar de procedencia.
- Capítulo III: Legibilidad
- Artículo 2: Definición de “legibilidad”
- Artículo 13: Presentación de las menciones obligatorias
- Artículo 16: Omisión de determinadas menciones obligatorias
- Anexo IV: Definición de altura de la x
- Capítulo IV: Etiquetado de Alérgenos
- Artículo 9.1.c: Lista de menciones obligatorias
- Artículo 21: Etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
- Artículo 36.3.a: Etiquetado voluntario adicional sobre alérgenos
- Artículo 44.1.a y 44.2: Etiquetado de alérgenos de los alimentos no envasados
- Anexo II: Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
- Nanomateriales
- Aceites o grasas vegetales
- Capítulo V
- Otros aspectos horizontales
- Cantidad neta
- Fecha de congelación
- Recongelado, descongelado
- Alimentos envasados
- Prácticas justas de información – sustitución de un componente o ingrediente
- Venta a distancia
- Agua añadida
- Declaración cuantitativa de ingredientes (QUID)
- Periodos Transitorios
- Fechas claves
- Fechas fin stocks
- Fechas etiquetado nutricional
- Aclaración
- Responsabilidades
- Taller de etiquetado

DURACION DEL CURSO:
La realización del curso está programada para 08 horas efectivas (01 días).
 

Información de contacto

Instrucciones de pago

  • Valor del Curso: 
    USD 220,00 + IGV
    Beneficios de descuento:
    - 10% corporativo por 3 participantes a más.
    - 10% por pronto pago: Hasta el 10 de julio.


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