Description

Course ​Description
The ​John ​Dewey ​Kitchen ​Institute ​is ​a ​two ​and ​a ​half ​day ​immersive ​workshop ​designed ​to ​give ​participants ​practice ​in ​using ​food-based ​inquiry ​in ​their ​own ​food ​studies ​classes. ​

Philosopher ​and ​education ​theorist ​John ​Dewey ​recognized ​the ​pedagogical ​power ​of ​the ​“kitchenroom” ​as ​a ​learning ​environment, ​and ​of ​cooking ​as ​an ​inquiry ​activity. ​Under ​his ​guidance, ​the ​Dewey ​School ​used ​cooking ​for ​teaching ​young ​children ​everything ​from ​chemistry ​to ​culture, ​all ​within ​a ​frame ​of ​collaboration ​and ​cooperation. ​The ​John ​Dewey ​Kitchen ​Institute ​uses ​Dewey’s ​philosophy ​of ​teaching ​and ​learning ​in ​the ​kitchen ​to ​ground ​an ​inquiry ​model ​for ​college ​teaching. ​ ​

This ​workshop ​will ​introduce ​participants ​to ​principles ​of ​John ​Dewey’s ​experiential ​educational ​theory ​through ​a ​set ​of ​cooking, ​tasting ​and ​eating ​activities. ​ ​

Participants ​will ​come ​to ​the ​workshop ​prepared ​with ​a ​course ​or ​course ​unit(s) ​and ​will ​work ​with ​other ​participants ​and ​organizers ​to ​develop ​new ​approaches.

Online ​Course ​Component ​(optional)

Learning ​Objectives ​and ​Outcomes

1. ​Gain ​an ​understanding ​of ​the ​complex ​dynamics ​of ​practical ​and ​theoretical ​learning ​within ​an ​experiential ​setting.

2. ​Learn ​strategies ​for ​incorporating ​the ​Dewey ​Tenets ​into ​your ​teaching.

3. ​Experience ​cooking, ​tasting, ​and ​eating ​as ​a ​way ​to ​learn ​about ​inquiry.

4. ​Develop ​critical-thinking ​exercises ​that ​you ​can ​apply ​in ​the ​classroom.

COURSE ​DAYS ​& ​TIMES:
June ​23th ​12:00 ​to ​4:30 ​pm, ​June ​24th ​9:00 ​am ​to ​5:00 ​pm, ​June ​25th ​9:00 ​am ​to ​5:00 ​pm.

NOTE ​TO ​ALL ​STUDENTS: ​ ​ ​
Housing ​is ​not ​included ​in ​the ​program ​fee, ​however, ​students ​can ​choose ​to ​purchase ​on ​campus ​housing. ​ ​Participants ​have ​the ​option ​of ​staying ​in ​the ​cost ​efficient, ​newest, ​green, ​residence ​halls ​on ​campus ​known ​as ​University ​Heights. ​Linens ​are ​included ​in ​your ​stay, ​and ​the ​U ​Heights ​dorms ​are ​air-conditioned. ​Staying ​on ​campus ​is ​convenient ​for ​access ​to ​dining ​halls, ​parking, ​easy ​access ​to ​class, ​and ​downtown ​restaurants. ​ ​On ​campus ​housing ​requires ​a ​two ​night ​minimum. ​ ​A ​parking ​permit ​for ​the ​week ​is ​included ​with ​on ​campus ​housing. ​ ​

If ​you ​choose ​to ​not ​stay ​on ​campus, ​you ​can ​still ​purchase ​a ​parking ​permit ​in ​this ​process. ​ ​

NOTE: ​
This ​is ​a ​professional ​program ​-- ​the ​presence ​of ​children ​during ​the ​program ​is ​distracting ​to ​program ​participants ​and ​faculty. ​ ​Minors ​and ​dependents ​of ​program ​participants ​are ​not ​permitted ​to ​attend ​any ​portion ​of ​this ​program, ​even ​with ​adult ​supervision.

Start Your Registration