Description

Poultry ​201 ​is ​an ​in-depth ​workshop ​that ​covers ​all ​aspects ​of ​marination ​and ​batter ​and ​breading ​systems ​for ​poultry ​products. ​Topics ​will ​include ​meat ​chemistry, ​functional ​ingredients ​used, ​marination ​methods, ​cooking ​methods ​and ​equipment ​use/maintenance.

Start Your Registration


You can also register a group.