Description

Ninety ​Acres' ​Sous ​Chef, ​Charles ​Bauer, ​will ​be ​serving ​up ​that ​most ​special ​of ​duo's ​~ ​bacon ​and ​beer! ​There ​is ​no ​one ​that ​knows ​their ​way ​around ​the ​swine ​like ​Chuck ​and ​he ​has ​brought ​his ​friends ​from ​Czig ​Meister ​Brewery ​to ​pair ​each ​course ​perfectly. ​If ​Chuck ​has ​his ​way, ​this ​is ​what ​he ​wants ​to ​serve ​up...

First ​Course
Winter ​Spiced ​Duck ​ ​Bacon
Hen ​Egg ​~ ​Cauliflower ​~ ​Crispy ​Onion ​~ ​Winter ​Truffle ​

Second ​Course
Bossam ​Pork ​Belly
Steam ​Bun ​~ ​Jersey ​Kimchi ​~ ​Daikon ​~ ​Aged ​Soy

Third ​Course
Porchetta
Fennel ​~ ​Fried ​Smoked ​Polenta ​~ ​Melted ​Shallots ​~ ​Puntarella ​and ​Porcini

Fourth ​Course
Cheddar ​and ​Bacon ​

Family ​Style ​treats ​and ​cookies


$140 ​per ​person
plus ​tax ​& ​20% ​service ​charge

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